Cách bảo quản đồ đông lạnh được lâu hơn

Có thể thấy, sự bận rộn trong cuộc sống làm cho nhiều người không có thời gian để đi chợ hàng ngày. Vậy nên, mua thực phẩm và dự trữ trong tủ đông chính là một trong những sự lựa chọn được ưu tiên hàng đầu, Tuy nhiên, để thực phẩm để được lâu nhất và không làm mất đi chất dinh dưỡng không phải là điều dễ dàng mà bạn cần phải biết một số quy tắc. Trong bài viết này, Quỳnh Trâm sẽ chia sẻ đến bạn một số cách bảo quản để đồ đông lạnh được lâu hơn.

Nguyên tắc vàng trong lưu trữ đồ đông lạnh

Để quá trình bảo quản thực phẩm trong tủ đông được diễn ra tốt nhất, bạn cần nhớ 5 nguyên tắc sau đây:

• Ngăn ngừa cháy tủ đông

• Không để tủ đông mất độ ẩm

• Ngăn việc ám mùi sang các thực phẩm khác

• Sắp xếp không gian tủ đông một cách thông minh

• Ngăn ngừa ngộ độc khi bạn làm đông thực phẩm

Để các nguyên tắc trên được đảm bảo diễn ra tốt nhất, bạn cần thực hiện các quy tắc sau:

• Để càng ít không khí trong các ngăn chứa của tủ đông càng tốt. Bạn cũng có thể đựng thực phẩm trong thùng an toàn rồi bỏ vào tủ đông.

• Bọc thịt và đồ nướng thật chặt bằng giấy bạc trước khi bạn đặt chúng vào túi cấp đông.

• Hãy sử dụng các hộp đựng thức ăn nhỏ - với dung tích không lớn hơn 4 lít để thực phẩm của bạn đóng băng nhanh nhất để có thể để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

• Làm lạnh thực phẩm còn nóng của bạn một cách nhanh chóng trước khi trữ đông bằng cách đặt chảo thức ăn nóng vào một hộp lớn chứa đầy đá hoặc nước đá, thường xuyên khuấy để giữ lạnh.

• Đóng gói hoặc cho vào túi sau đó dán nhãn 

• Đặt các hộp thực phẩm này ở nơi lạnh nhất trong tủ đông của bạn nếu có thể

• Làm tan thực phẩm ở nhiệt độ phòng chỉ tốt đối các loại bánh nướng xốp, bánh mì và các loại bánh nướng khác. Đối với các thứ thực phẩm khác, hãy chọn cách rã đông trong ngăn mát tủ lạnh hoặc rã đông bằng lò vi sóng và sử dụng chế độ "tan băng".

• Cố gắng sử dụng thực phẩm đông lạnh của bạn trong vòng hai đến ba tháng.

• 

Những loại thực phẩm có thể để đông lạnh

Bản chỉ nên để đông lạnh các loại thực phẩm như thịt, cá, tôm, cua, ghẹ,... vì chúng có thể giữ được lâu trong tủ lạnh. Còn đối với các loại thực phẩm khác như rau củ, bạn nên mua tươi và chế biến ngay. Mặc dù rau củ cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng chỉ có thể với thời gian ngắn và đồng thời lâu dần hàm lượng chất dinh dưỡng cũng sẽ bị mất đi.

Nhiệt độ bảo quản

Một trong những yếu tố quan trọng để quyết định chất lượng sản phẩm đông lạnh có giữ được lâu hay không đó chính là nhiệt độ bảo quản. Thông thường, các loại thực phẩm đông lạnh như thịt, cá có thể bảo quản 3 tháng ở nhiệt độ -18 độ C. Tuy nhiên, hầu như rất ít loại sản phẩm được bảo quản ở đúng nhiệt độ cần thiết bởi ngăn đá của tủ lạnh gia đình cũng chỉ đạt được độ làm lạnh vào khoảng -8 độ C. Chính vì vậy, những thực phẩm đông lạnh này được sử dụng càng sớm càng tốt để sản phẩm không bị biến chất dưới tác động của nhiệt độ.

Cách bảo quản thực phẩm đông lạnh

Trước khi tiến hành bảo quản đông, bạn cần rửa sạch thực phẩm, thay túi, giấy gói khác và không để chung các loại đồ tươi, sống với thực phẩm chín. Nên bảo quản thực phẩm trong các hộp có nắp đậy hoặc túi nilon có khóa kéo để thực phẩm giữ được hương vị cũng như tránh bị ám mùi của thực phẩm khác. Đối với những thực phẩm có nước như cá thịt, bạn nên bọc kín để ngăn dưới cùng, riêng biệt, tránh nước chảy vào thực phẩm khác làm bẩn.

Với các loại tủ lạnh thông thường, có thể bạn sẽ gặp khó khăn vì thực phẩm bị đông cứng, đòi hỏi nhiều thời gian để rã đông. Vì thế, bạn nên cắt thức ăn thành những phần vừa ăn rồi mới tiến hành đông lạnh đồ ăn để quá trình rã đông đồ ăn nhanh hơn.

Rã đông thực phẩm

Mỗi loại thực phẩm có quá trình rã đông khác nhau. Để giữ cho hàm lượng dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình rã đông, bạn nên để thực phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh trước từ sớm để rã đông dần. Trong trường hợp cần rã đông nhanh, bạn có thể cho sản phẩm vào túi nilon buộc kín miệng bao hoặc sử dụng loại có khóa kéo, ngâm vào nước, cứ mỗi 30 phút thay nước một lần cho đến khi thực phẩm hoàn toàn được rã đông. Lưu ý, không nên rã đông sản phẩm bằng cách ngâm trực tiếp trong nước vì sẽ làm mất đi hết các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Trên đây là những chia sẻ của Quỳnh Trâm về cách bảo quản đồ đông lạnh được lâu hơn. Hi vọng rằng qua bài viết, bạn đã biết cách để giữ thực phẩm được lâu nhất trong tủ đông mà vẫn đảm bảo không bị mất đi nhiều chất dinh dưỡng và mùi vị để có thể tạo ra những bữa cơm ngon cho gia đình.

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI QUỲNH TRÂM.

Hotline: 0934.644.179  (Ms. Quỳnh) – 079.794.0068 (Mr. Vũ).

Email: tramnguyen.infor@gmail.com.

Trụ sở chính: Số 13, QL1A, Phường Thới An, Quận 12, TPHCM.

CN Đồng Nai: Số 365, Đường Võ Nguyên Giáp, KP Tân Cang, Phường Phước Tân, Biên hòa, Đồng Nai.

CN Bình Dương: Số 246, Đường Mỹ Phước Tân Vạn, khu phố Bình Đáng, Phường Bình Hòa, Thị Xã Dĩ An, Bình Dương.

CN Hà Nội: Ngõ 64 Phố Ngô Xuân Quảng, Thị Trấn Trâu quỳ, Gia Lâm, Hà Nội.

Website: paletnhua.com